会员
英国食物史
更新时间：2023-11-28 14:28:47 最新章节：Picture Acknowledgements
书籍简介
著名美食作家、明星主厨克拉丽莎·赖特按照时间顺序讲述了英国人餐桌的变迁，从中世纪时单一的本土食物鸡蛋和培根、王朝及帝国时代随着移民带入的东方香料、食材和烹调方法，到现代的饮食方式。你可以在书中读到王室、贵族、厨师、烹饪书作家、美食家和平常人的故事，了解到来自欧洲大陆的王后们怎么引领英国的餐桌潮流、土豆是怎么从无人问津的外来植物变成国民食物（英国皇家学会功不可没）、学术大咖约翰·伊夫林为他挚爱的沙拉写的专著……英伦三岛这个在地理上与大陆分隔开的岛国，从来都不是孤独的，它继承了欧洲和其他帝国的历史，经历了一波又一波的侵略和移民，而英国的食物就是这些历史和体验的产物，独具地域特色和历史特色。享用这本书吧，愿各位吃得愉快，读得开心！
品牌：重庆大学
译者：曾早垒 李伦 徐乐媛
上架时间：2021-05-01 00:00:00
出版社：重庆大学出版社
本书数字版权由重庆大学提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
同类热门书
最新上架
- 会员这是第一部解读“无陂不成镇”现象的文化“史记”。作者以散文的笔触，既将“无陂不成镇”放在北纬30。的文明坐标上解读，结合长江文明与黄河文明的交融发展过程，揭示其“楚风豫韵”的文化特征，又从《诗经》《楚辞》《史记》等中华文化经典中，查证“无陂不成镇”含义的衍变与方言源头。同时，以考古成果、方志、家乘等多重证据支撑，传承开新，探寻“无陂不成镇”的当代价值。真可谓“一头连着古老的楚魂，一头通向生机勃勃的文化49.4万字
- 会员本书是一部完整、系统阐述有清一代北京文化发展的学术专著。全书共分十四章，从满洲人入关进入北京，到清王朝灭亡，围绕着北京文化发展变化的脉络，将清代不同时期北京文化的文化形态、文化特征以及文化影响，进行了详细的论述。全书通过对清代北京文化二百六十余年的变迁阐释，揭示了经历了清代一朝，北京文化如何成为北京古代历史上最为成熟、最为完备的文化体系，展现出清代北京文化在北京史研究的重要地位。与此同时，作者通过文化26.3万字
- 会员本书以“二重证据法”，对楚简文字的形义进行思想文化的解析，揭示出了先秦思想观念史上的一些新的特点和发展规律，个别地方破解了相关学术研究中长期悬而未决的疑难问题。本书的内容共分五部分。第一章概述了本书的“汉字文化学”研究视角及楚简文字与先秦思想文化研究的相关问题。第二章对楚简文字中的“道”（“”）“仁”（“”）“贤”（“”）和若干从“刀”“斤”“戈”字的特殊写法及其所反映的哲学思想内涵进行了深入探讨文化19.1万字
- 会员这是一部完整叙述北京地区从幽蓟远古文明到辽金时期北京文化格局确定的文化史研究专著。全书从远古时期北京周边不同文化板块与北京文化起源的关系，到秦汉及以后的魏晋十六国北朝北京地区各民族文化整合，再到辽南京、金中都北京成为全国南北文化的交融中心的文化变迁过程进行了系统的概述。作者在北京文化起源及其早期发展历程中，突出强调北京地区不同文化板块整合、不同民族文化融合的文化发展特征，具有独到的学术观点，是一部文化33.4万字