现代食品微生物学

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  世界植物文化史论

  本书以时间为线索，从上古时代的植物传说到当下的植物科学研究，详尽的梳理了人类历史上对植物的认识和应用过程。第一章为上古时代植物传说和植物的医学应用，第二章、第三章、第四章第五章分别论述了中世纪、十六世纪、十七世纪、十八世纪的植物文化变迁，从第六章到第九章，论述了十九世纪和当下迅速的植物科学发展历程。

  孟凡 张琳 媚道设计编著自然0字
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  700种植物野外识别速查图鉴

  本书收录了野外较常见的植物700种，主要包括有文献记载可食用的植物、据研究证实有毒的植物、常用于中药的植物等。每一种植物均配有突出植物识别特征的彩色图片，并对植物的别名、识别、分布、药用、食用、毒性等信息进行了简要的文字描述。本书内容按照野外观察植物的感官认识的层层深入进行编排，首先按照植物的大小、直立或匍匐、草本或木本、水生或陆生等进行大体分类，再根据叶的形态进一步分类。读者可以通过查阅本书中每

  王以忠 于爱华 岳桂华编著自然19.1万字
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  喜马拉雅的种子

  本书主要介绍了青藏高原珍稀的野生植物资源，揭示了它们在严酷的高原环境中为了生存与繁衍而焕发出的顽强生命力和为了适应环境所展现的令人惊叹的演化奇迹。全书共分为6章，介绍了喜马拉雅山脉的崛起及其植物种类的多样性，高原植物的生存智慧，以及高原植物与动物、人类紧密依存的关系，反映了高原人民与自然和谐互动、共存共生，展示了科学家和高原人民为践行当代生态文明理念和保护国家种质资源做出的努力。本书适合植物爱好者

  曲丽萍 杨凯迪自然7万字
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  国家植物园的物候韵律

  本书利用在国家植物园观测获得的100余种植物的第一手物候观测资料，编制了涵盖114种1130个物候现象的植物物候日历，划分了国家植物园的12个物候季节，阐述了各季节内的植物形态、色彩和韵律美特征，并进行了植物物候现象发生日期的模拟与预测研究，兼顾学术性和科学普及性，可作为植物物候探索、观察与赏析的指南。

  陈效逑自然9万字
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  微观创想家：细菌的科学艺术之旅

  细菌无处不在，与我们共栖共生，学会如何与它们相处几乎贯穿了人类全部社会发展进程。本书以细菌为主题，颠覆了以往人们对细菌的固有认知，全面介绍了细菌的特性、细菌美丽的颜色、细菌中万能的模式生物——大肠杆菌，以及琼脂等。本书将带领读者了解科学家在拓展知识边界的同时如何改变人类发展的进程，看细菌如何在修复艺术品中大显身手，探索细菌在新领域的应用与拓展，走进危险又美丽的微生物世界，从一种独特的视角了解它们无

  as科学艺术研究中心自然4.6万字
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  趣识实验动物

  本书介绍了动物实验及实验动物的相关科学知识，涵盖了实验动物及动物实验的起源、概念、发展史、意义等，同时结合著名案例对动物实验及实验动物进行了剖析。书中不仅介绍了常见实验动物，还介绍了实验动物在医药、生物技术、生命健康等领域的广泛应用，以及学生不熟悉的动物福利问题等，并针对实验动物保护问题给出了未来的解决方法。

  卓振建主编自然1.9万字
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  生物学原来这么有趣：颠覆传统教学的18堂生物课

  这是一本介绍生物学大师及其思想精华的图书。它虚拟了18堂神秘课堂，每堂课都围绕一个主题展开，并挑选合适的生物学大师讲授。在授课的过程中，学生与大师们还有互动和交流。虽然，那些大师们是带着“任务”前来授课的，但他们可不是如此“听话”的嘉宾，还会时不时说些自己的趣闻、趣事，如果你喜欢听关于生物学方面的知识，可千万别错过了本书！

  张楠自然10.9万字
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  麋鹿大百科

  本书为北京麋鹿生态实验中心组织编写的麋鹿百科。全书分为远古起源、身体探秘、行为百态、科学保护、麋鹿之友、历史文化、相关诗文等章，全面而细致地展现了麋鹿的方方面面，包括体貌特征、生理习性、保护措施、文学作品等。通过阅读本书，读者能对麋鹿产生全新的认识，从而有兴趣深入挖掘麋鹿的各种知识，产生对麋鹿的保护热情。

  北京麋鹿生态实验中心组织编写自然2.8万字
• 洛伦茨科普经典系列：灰雁的四季

  卡拉斯夫妇用147幅彩色照片记载了灰雁在自然环境中的家庭与社会生活，康拉德·洛伦茨则用生动的语言为欣赏这些照片的人讲述了照片背后鲜为人知的故事。在他们眼里，灰雁是一群可爱的孩子，它们也有真挚忠实的相爱，有失意的放纵、热烈的追求、悲哀的失去、嫉妒的争斗、无怨无悔的追随……

  (奥)康拉德·洛伦茨自然4.9万字